TECHNICIEN D’INTERVENTION EN FROID ET EQUIPEMENT DE CUISINES PROFESSIONNELLES

Le technicien d'intervention en froid et équipement de cuisines professionnelles assure l'installation, la mise en service et la maintenance d'équipements :

- frigorifiques mono-étagés de type monoposte nécessaires à la conservation de denrées périssables brutes ou transformées,

- de cuisson des denrées ;

- de laverie des couverts et ustensiles de cuisine ;

- de préparation des denrées périssables brutes ;

- de ventilation pour l'extraction des fumées et odeurs ;

- et de buanderie.

Il intervient principalement pour l'hôtellerie et la restauration dans les cuisines et les locaux techniques des grands restaurants et des restaurants collectifs.

Il travaille souvent seul...