Supervisor de Calidad - multiunidades

Responsabilidades

• Supervisión Operativa Diaria: Verificar cumplimiento de NOM-251 y NOM-605; Supervisar control de temperaturas; Revisar correcto llenado de bitácoras; Validar toma y almacenamiento de muestras testigo; Supervisar limpieza rutinaria y profunda en cocina y áreas de servicio; Verificar dosificación y manejo adecuado de químicos; Revisar uso correcto de equipo de protección personal (EPP); Verificar condiciones sanitarias en recepción de materia prima.
• Auditorías Internas: Ejecutar auditorías internas programadas por el Jefe de Calidad; Levantar hallazgos y clasificarlos según su criticidad; Documentar evidencia fotográfica y documental; Elaborar reportes técnicos de auditoría; Dar seguimiento al cierre de acciones correctivas.
• Seguridad Industrial: Detectar condiciones inseguras en cocina y almacén; Verificar señalización y rutas de evacuación; Reportar riesgos laborales detectados en las unidades; Supervisar cumplimiento de linea...