Job Description
Apoiar o Chef de Cozinha na operação diária da cozinha do restaurante do hotel, garantindo a execução dos padrões de qualidade, apresentação, segurança alimentar e tempo de serviço. Contribuir para a gestão da equipe, controle de insumos e manutenção da excelência gastronômica oferecida aos hóspedes.
Requisitos do Cargo
Formação
- Ensino médio completo (obrigatório)
- Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha (desejável)
- Formação superior em Gastronomia (diferencial)
Experiência
- Experiência prévia como Cozinheiro Líder, Cozinheiro Sênior ou função equivalente.
- Vivência em hotelaria, restaurantes de grande volume ou operação de eventos (preferencial).
Conhecimentos Técnicos
- Técnicas de cocção e manipulação de alimentos.
- Segurança alimentar e boas práticas (RDC 216 e 275).
- Fichas técnicas e controle de custos.
- Organização de cozinha, pré-preparo e li...