Sous Chef Turno Noche (Providencia)

Restaurant El Huerto busca Sous Chef para turno nocturno

Funciones

• Liderar equipo de cocina turno noche, organizando turnos y moviendo al equipo y fomentando el apoyo entre cuartos
• Tomar un cuarto y cocinar
• Programar y supervisar las cantidades a producir
• Supervisar la calidad de las preparaciones y presentaciones y registros
• Controlar el buen uso de los insumos y las buenas prácticas de manufactura
• Registrar cantidades producidas y mermas
• Supervisar el cierre de la cocina, aseo, limpieza de uniformes
• Tomará el rol del Chef en sus días libres
• Coordinar con el Chef y administrador necesidades de equipamiento que permitan al equipo ejecutar su trabajo de mejor forma

Requisitos

• Estudios de cocina
• Experiencia liderando equipos, ya sea como sous chef o chef ejecutivo
• Referencias

Horario

• Lunes 8:00 a 17:00
• Mart...