Sous Chef - Rome Marriott Park Hotel
R
Russotti Gestioni Hotels S.p.A.
📍 Rome, Lazio, Italy
Job Description
Sous Chef
Dipartimento: Cucina
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: Executive Chef
Tipo di contratto: Full-time / Turni rotativi
Obiettivo del ruolo
Entrare a far parte della brigata culinaria del Rome Marriott Park Hotel significa operare nel rispetto degli elevati standard qualitativi e delle procedure internazionali di Marriott International. Il Sous Chef supporta l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, garantendo qualità del servizio, sicurezza alimentare e coordinamento del team in un ambiente dinamico e strutturato.
Responsabilità principali
Coordinare e supervisionare le attività di preparazione e produzione dei piatti, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e l’Head Chef.
Supportare la progettazione e l’aggiornamento dei menu stagionali e delle proposte gastronomiche.
Monitorare le prestazioni del personale di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e operativi.
Collabo...
Dipartimento: Cucina
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: Executive Chef
Tipo di contratto: Full-time / Turni rotativi
Obiettivo del ruolo
Entrare a far parte della brigata culinaria del Rome Marriott Park Hotel significa operare nel rispetto degli elevati standard qualitativi e delle procedure internazionali di Marriott International. Il Sous Chef supporta l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, garantendo qualità del servizio, sicurezza alimentare e coordinamento del team in un ambiente dinamico e strutturato.
Responsabilità principali
Coordinare e supervisionare le attività di preparazione e produzione dei piatti, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e l’Head Chef.
Supportare la progettazione e l’aggiornamento dei menu stagionali e delle proposte gastronomiche.
Monitorare le prestazioni del personale di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e operativi.
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