Job Description
Riper Foods Empresa especializada en servicios de alimentación colectiva para hospitales y organizaciones públicas y privadas, se encuentra en la búsqueda de: Nutricionista.
Ubicación
- Hospital Nacional Adolfo Guevara Velasco, Cusco
Misión del puesto
Supervisar y controlar el proceso de producción de alimentos hospitalarios, asegurando el cumplimiento de los menús aprobados, normas de inocuidad alimentaria, gramajes, raciones y estándares técnicos exigidos por la entidad usuaria.
Funciones principales
- Supervisar la producción diaria de alimentos para pacientes hospitalizados y personal de salud.
- Controlar el cumplimiento de menús, dietas, gramajes y raciones.
- Verificar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y sistema HACCP.
- Supervisar procesos de cocina, distribución y servicio.
- Coordinar con el equipo de cocina y personal operativo.
- Asegurar el c...