Job Description
MAITRE
Liderar el servicio en sala asegurando una experiencia excelente para cada comensal, garantizando la coordinación del equipo, la correcta ejecución de los protocolos y la atención personalizada. El Maître es una figura clave para la armonía del servicio, el desarrollo del equipo y la fidelización del cliente.
Funciones
- Recibir y acomodar a los comensales junto con el equipo de Hostess, siendo uno de los primeros puntos de contacto con el cliente.
- Ser responsable de sus rangos asignados, tomando comandas y asesorando al cliente, promoviendo venta sugestiva.
- Sustituir a la figura de Sumiller cuando este no se encuentre en el local o cuando el número de comensales no permita que el Sumiller llegue a todas las mesas.
- Dirigir a los camareros/as a su cargo en sus rangos asignados.
- Responsable de la aplicación del Protocolo de Alérgenos en sus rangos asignados.
- Pasar y cobrar la factura final al comensal, ...