Küchenchef:in 80-100%

Das zentral gelegene IKOO ist schlicht und gemütlich eingerichtet. Es werden hauptsächlich japanische Nudelsuppen serviert, Ramen. Von diesen könnte man ebenfalls sagen: schlicht und gemütlich - mit dem gewissen Etwas! Die rezente Tantanmen Ramen ist der stadtbekannte Geheimtipp. Das hat zur Folge, dass sich sogar Zürcherinnen und Zürcher gerne mit Unbekannten einen der vollbesetzten Tische teilen (schlicht und gemütlich!). Unsere Köchinnen und Köche legen Wert auf anständige Herkunft der Produkte und sorgfältige Verarbeitung (bio, regional). Die Gastlichkeit ist ebenso japanisch-freundlich wie unkompliziert-zürcherisch. Kampai!

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung, Organisation und Motivation des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im täglichen Service
• Verantwortung für Qualität, Abläufe und Warenbewirtschaftung
• Erstellung der Arbeitspläne
• Umsetzung der Hygienestandards (HACCP)
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