Jefe/A De Partida
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Rafa Nadal Academy by Movistar
📍 manacor, kingdom of spain, Spain
Job Description
Estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida para reforzar nuestro equipo de Cocina.
Si desea conocer los requisitos para este puesto, siga leyendo para obtener toda la información relevante.
Tu misión será organizar, supervisar y ejecutar las tareas de una partida específica de cocina, garantizando la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares establecidos, la seguridad alimentaria y la correcta coordinación con el resto del equipo.
¿Qué harás al incorporarte al equipo?
Organizar y preparar el mise en place de su partida.
Elaborar y presentar los platos según las fichas técnicas y estándares del restaurante.
Supervisar el trabajo de cocineros y ayudantes asignados a la partida.
Controlar la calidad, temperatura, presentación y conservación de los alimentos.
Gestionar el stock de productos de su sección y c...