Jefe/a de Cocina - (Islas Baleares) (Cala d'Or)

Empresas: Grupo Surmaster – Jefe/a de Cocina en Cala d'Or, España. Se accede a una operación de restaurante con vacante disponible. Se trata de un puesto Executive con contrato fijo-discontinuo, jornada completa.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la brigada de cocina.
• Planificar y gestionar los turnos del personal.
• Controlar compras e inventarios, optimizar costos.
• Supervisar la producción y el emplatado.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Formar y evaluar al equipo de trabajo.
• Conducir la relación con proveedores y adaptar las cartas según la temporada.

Requisitos

• Bachillerato o equivalente (COU).
• Experiencia de 1 a 2 años en puestos similares.
• Capacidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento en control de costos, planificación y aprovisionamiento.
• Certificado manipulador de a...