Jefe/A Cocina Mjdc - (Castellón) (Almazora)

Chef de Cocina - Oropesa del Mar

Tipo de contrato: Fijo discontinuo. Jornada: Tiempo completo.

Responsabilidades

• Dirigir y administrar una cocina cualificada, liderar la brigada de cocina.
• Liderar y mentorear al equipo de cocina.
• Asegurar los recursos humanos y materiales necesarios.
• Elaborar y actualizar menús.
• Atender quejas y reclamaciones de clientes.
• Planificar el trabajo diario y supervisar estándares de calidad.
• Realizar briefings periódicos y apoyar las necesidades formativas del equipo.
• Verificar el cumplimiento diario de la normativa APPCC.

Requisitos

• Curso o certificación de escuela de cocina.
• Carnet de manipulador de alimentos (obligatorio).
• Conocimiento de prácticas APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en hoteles vacacionales tipo buffet, restaurantes a la carta con productos de 5ª gama.
• Control y gestión de parti...