Job Description
Objetivo del puesto
Administrar y supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, servicio, costos y atención al cliente, garantizando la satisfacción del personal y el cumplimiento de los objetivos de la unidad.
Funciones principales
- Supervisar la operación diaria del comedor industrial.
- Coordinar y dirigir al personal de cocina y servicio.
- Controlar inventarios, compras, mermas y costos.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Capacitar y evaluar al personal a su cargo.
- Atender incidencias y dar seguimiento a las necesidades del cliente.
- Elaborar reportes operativos y administrativos.
Requisitos
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Nutrición, Administración o afín.
- Experiencia mínima de 1 año como Jefe de Unidad o Gerente en comedor industr...