Jefe De Cocina (Xico)

Integrate al equipo como Jefe de Cocina en el restaurante Hotaru en arcos bosques Cuajimalpa CDMX

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

• Prepara y supervisa la elaboración de productos frescos del menú diariamente y presentar atractivamente los platillos, apegándose a la sensibilidad y presentación del platillo.
• Asegurarse que todos los alimentos preparados cubran los estándares de calidad.
• Asegurarse que la sensibilidad de las proteínas y mariscos cumplan con la calidad establecida.
• Asegurarse que elaborar la hoja de producción y conforme al par stock establecido por día.
• Garantizar en todo momento la calidad, sensibilidad y presentación de los platillos.
• Garantizar la actualización de recetas y su correcta preparación del personal a cargo.
• Garantizar los procedimientos y capacitaciones de nuevas implementaciones, manteniendo el nivel de calidad y consistencia del producto.
• Asegurarse que el área de coci...