Itamae Sushi Chef — Barra de Sushi Elite (Capacitación)

Shimaya Ramen busca cocinero de barra de sushi para preparar Shari, cortar y filetear pescados para nigiri, sashimi y makis, y despachar pedidos con rapidez y precisión estética.

Se exige formación en Gastronomía y especialización en Cocina Japonesa y Arte del Sushi (Itamae), más 2–3 años de experiencia en barras de sushi o restaurantes Nikkei de alto flujo; dominio de técnicas tradicionales y cuchillos Yanagiba y Deba.