Gestor de producción

Importante empresa del sector - Chimbote, Ancash

Supervisor de Aseguramiento de la Calidad

Contrato por Inicio o Incremento de Actividad, Tiempo completo

Responsabilidades

1. Realizar la proyección de consumo de materia prima y reservas para asegurar el cumplimiento de la necesidad comercial.
2. Controlar el proceso de descongelamiento, a través del cual se expone la materia prima al medio ambiente o descongelamiento en agua, mide el tiempo de exposición y temperatura final, la misma que no debe ser mayor a 4.4°C antes de ingresar a la etapa de cocción.
3. Gestionar el proceso de estiba, a través del cual se coloca la materia prima en canastillas y carros para su cocción.
4. Gestionar el proceso de cocción de la materia prima de acuerdo con el requerimiento de la ficha técnica, estableciendo la temperatura de los equipos y el tiempo de operación, al terminar controlar el porcentaje de humedad y temperatura final del pesc...