Job Description
Description du poste
Le/La F&B Manager assure la gestion opérationnelle et financière de l'ensemble des points de vente restauration de l'hôtel (restaurants, bars, room service, banquets et événements) tout en garantissant les standards de luxe Sofitel et la satisfaction des clients.
Missions Principales :
- Superviser les opérations quotidiennes des restaurants, bars et banquets.
- Garantir l'application des standards Sofitel et Accor (SOP).
- Assurer une qualité de service irréprochable.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Recruter, former et développer les Heartist F&B.
- Organiser les plannings et gérer les effectifs.
- Réaliser les évaluations de performance.
- Promouvoir une culture d'excellence et d'hospitalité.
- Élaborer et suivre le budget F&B.
- Contrôler les coûts nourriture et boissons.
- Opt...