Encargado de PAC y Trazabilidad (Concepción)

Propósito del Cargo

Asegurar la inocuidad de los productos y la transparencia documental exigida por las entidades regulatorias y mercados internacionales, garantizando el cumplimiento de la normativa legal vigente y la mantención de certificaciones.

Funciones Principales

• Control Normativo: Supervisar el cumplimiento de PAC, POS y Programas de Prerrequisitos, ejecutando acciones preventivas y correctivas.
• Gestión de Trazabilidad: Administrar y validar registros en sistema GIA de Sernapesca y sistemas internos, asegurando la cuadratura entre stock físico y documental.
• Relación Institucional: Gestionar declaraciones, movimientos y solicitudes ante Sernapesca, actuando como contacto directo con el organismo.
• Mejora Continua: Liderar investigaciones de causa raíz (ACR) ante desviaciones o reclamos y realizar el seguimiento de tablas de control (TS).
• Auditoría y Muestreo: Coordina...