COMMIS DE CUISINE

Vous voulez apprendre vite, bien, et aux côtés de gens qui savent encore pourquoi ils font ce métier ? Au Chalet de la Forêt, chaque commis participe, dès le premier jour, à la construction d'une assiette deux étoiles — pas en spectateur, en acteur.

Vos missions

• Réaliser la mise en place selon les standards de la maison.
• Effectuer les taillages, cuissons simples, fonds, bases et préparations de votre poste.
• Appliquer précisément les recettes, techniques et consignes des Chefs de partie.
• Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel tout au long du service.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Respecter strictement les normes HACCP et les règles de sécurité.
• Progresser en continu grâce à la transmission directe au sein de la brigade.

Formation & expérience

• Form...