Job Description
**RESTAURANTE MOCHOMOS busca Cocinero B en Mérida, Yucatán**:
**Descripción del puesto**:
- Mochomos**, restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca **Cocinero B**apasionados por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.
El **Cocinero Mochomos** es responsable de la correcta preparación, montaje y presentación de los platillos, asegurando el cumplimiento de las recetas, gramajes y estándares de sabor, temperatura y presentación establecidos por la marca.
**- Responsabilidades principales**:
- Preparar los platillos conforme a las recetas y fichas técnicas de la marca.
- Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place).
- Cuidar la cocción, presentación y tiempos de salida de los platillos.
- Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y rece...
**Descripción del puesto**:
- Mochomos**, restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca **Cocinero B**apasionados por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.
El **Cocinero Mochomos** es responsable de la correcta preparación, montaje y presentación de los platillos, asegurando el cumplimiento de las recetas, gramajes y estándares de sabor, temperatura y presentación establecidos por la marca.
**- Responsabilidades principales**:
- Preparar los platillos conforme a las recetas y fichas técnicas de la marca.
- Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place).
- Cuidar la cocción, presentación y tiempos de salida de los platillos.
- Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y rece...