Job Description
Missão do Cargo Planejar, coordenar e supervisionar a produção de alimentos, garantindo qualidade, padronização, controle de custos, segurança alimentar e eficiência operacional, assegurando a satisfação dos clientes e a rentabilidade da operação. Escolaridade: Curso Técnico ou Superior em Gastronomia (desejável). Experiência: Experiência comprovada como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha. Conhecimentos Técnicos Técnicas culinárias Ficha técnica e controle de custos Segurança alimentar Gestão de estoque Planejamento de produção Competências Comportamentais Liderança Organização Agilidade Controle emocional sob pressão Atenção a detalhes Foco em resultados · Planejamento da produção e dos serviços; · Organização e distribuição das tarefas da cozinha; · Criação dos pratos do CHEF; · Elaboração de cardápios; · Elaboração de fichas técnicas; · Garantir a padronização dos pratos; · Verificar a qualidade de execução e apresentação dos pratos e/ou buffet; · Atendimento aos clientes de forma...