Job Description
Functieomschrijving
Voor onze klant in Blankenberge, een veelzijdige horecasite waar beleving en gastvrijheid centraal staan, zoeken wij een ervaren Chef-Kok die de keukenwerking in goede banen leidt en een team weet te inspireren.
Jouw verantwoordelijkheden
Aansturen, coachen en organiseren van het keukenteam
Opstellen van planningen en bewaken van de samenwerking met de zaal
Ontwikkelen en vernieuwen van menu's en suggesties
Waken over kwaliteit, presentatie en foodcost
Beheer van voorraad, bestellingen en leveringen
Organiseren van een vlotte service en mise-en-place
Toezien op hygiëne en HACCP-normen
Vereisten
Ervaring als Chef-Kok of Sous-Chef
Sterk in organisatie en leiderschap
Creatief en kwaliteitsgericht
Kennis van foodcost en HACCP
Stressbestendi...