Job Description
Solicitamos Chef para Comedor Industrial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Horario: lunes a domingo 8am a 4pm con 1 día de descanso (indispensable disponibilidad de rolar turnos).
- Escolaridad: Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía, Nutrición o afín.
- Al menos 2 años de experiencia como chef en comedores industriales.
- Conocimientos en normativa de alimentos: NOM 251 y Distintivo H.
- Experiencia manejando gran volumen de platillos diarios.
- Disponibilidad de horarios.
- Asegurar la producción diaria de platillos.
- Control de inventarios, cámaras frías, temperaturas.
- Seguimiento a la correcta ejecución del sistema PEPS.
- Costeo de recetas de acuerdo a menús a realizar.
- Seguimiento al control de compras / almacén.
- Asignación de tareas al personal operativa.
- Gestión administrativa en conjunto con líder de unidad.
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