CHEF EXECUTIF ( CUISINE )

description du poste

Le Chef Exécutif est responsable de la gestion globale de la cuisine. Il supervise l’ensemble des activités culinaires, garantit la qualité gastronomique des plats, gère les équipes, les coûts et s’assure du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Le profil demandé

. Licence / BTS en art culinaire ou diplôme équivalent ;

·Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier (Hôtellerie 5*) ;

·Excellente expérience en gestion de cuisine;

·Solides connaissances en normes HACCP;

·Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes;

·Capacité à déléguer des tâches multiples;

·Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe;

·Connaissances des tendances culinaires et des meilleures pratiques.