Chef (Ecatepec de Morelos)

Chef de Cocina Mexicana

Lienzo Charro, constituyentes, Ciudad de México, salón Mondragón

Responsabilidades

• Crear y ejecutar menús de cocina mexicana para el restaurante.
• Supervisar y dirigir al equipo de cocina para asegurarse de que los platos se preparen de manera eficiente y con alta calidad.
• Seleccionar y comprar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar la autenticidad y sabor de los platos.
• Mantener la cocina limpia y organizada, asegurándose de que se cumplan las normas de higiene y seguridad.
• Gestionar y administrar costos para que los platillos sean rentables y se ajusten a los presupuestos del establecimiento.
• Conocer el costo de los ingredientes y cómo afecta al costo final del platillo.
• Calcular los costos de preparación de cada platillo, incluyendo ingredientes, mano de obra y otros gastos.
• Analizar los costos y beneficios de cada platillo y tomar decisiones info...