Chef de partie

Estamos en búsqueda de un Chef de Partie, responsable de una estación específica dentro de la cocina, encargado de preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según los estándares del hotel. Será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de su área, asegurando orden, tiempos de producción, higiene y coordinación efectiva con el Sous Chef y el resto del equipo. Buscamos un profesional con sólida técnica culinaria, capacidad de liderazgo en cocina y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Preparar, cocinar y presentar platos dentro de su especialidad con altos estándares.
• Administrar y capacitar a semichefs, maestros y ayudantes de cocina asignados a su estación.
• Apoyar al Chef y Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos y menús.
• Garantizar el abastecimiento y la correcta adecuación de suministros en las estaciones de trabajo.
• Optimizar procesos de cocción para a...