Chef de Partida (Isla Mujeres)

Vacante para la empresa Grupo Andersons en Isla Mujeres - Isla Mujeres, Quintana Roo: Mayan Monkey isla mujeres solicita: CHEF DE PARTIE

Responsabilidades Principales

• Gestión de la Estación
  • Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la estación asignada.
  • Asegurar la mise en place completa y correcta antes y durante cada servicio.
  • Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Preparación y Cocción
  • Ejecutar la preparación, cocción y emplatado de los platillos de su estación, siguiendo estrictamente las recetas y estándares de calidad y presentación del Chef Ejecutivo/Sous Chef.
  • Controlar la calidad, sabor, temperatura y presentación de todos los productos antes de su envío.
  • Adaptarse a las solicitudes especiales o dietéticas de los clientes cuando sea necesario.
• Cont...