Chef de cocina hotel (Cala d'Or)

Empresas: Grupo Surmaster

Como Jefe/a de Cocina en Grupo Surmaster, ubicado en Cala d'Or, España, asumirás el liderazgo de una operación de restaurante del sector restauración con una vacante disponible. En este puesto Executive y con contrato Fijo - discontinuo a jornada completa, serás responsable de dirigir la brigada, diseñar menús y garantizar la calidad gastronómica.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la cocina
• Planificar turnos
• Controlar compras e inventarios
• Optimizar costes
• Supervisar producción y emplatado
• Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP)
• Formar y evaluar al personal
• Relación con proveedores
• Adaptar carta según temporada

Requisitos

• Bachillerato/COU
• Experiencia de 1 a 2 años en puestos similares
• Capacidades de liderazgo y gestión de equipos
• Conocimientos de control de cost...